Cốm tươi đặc sản Hà nội

com tuoi dac san ha noi

Giá bán Cốm tươi đặc sản

  • Giá bán lẻ Loại 1: từ 200,000vnđ đến 250,000 vnđ/1kg
  • Giá bán lẻ Loại 2: 180,000 vnđ/1kg
  • Quý khách có nhu cầu mua Cốm tươi số lượng lớn chúng tôi sẽ có chính sách giá tốt.

Giao hàng trên toàn quốc

  • Hương Mai giao cốm tươi và các sản phẩm làm từ cốm tất cả các tỉnh thành trên cả nước.
  • Với những đơn hàng tại Hà Nội sẽ được free ship trong bán kính 5km hoặc với đơn hàng trên 500k
  • Đối với những đơn hàng các tỉnh lân cận Hà Nội, chúng tôi sẽ vận chuyển theo bến xe khách, quý khách có thể nhận sản phẩm trong ngày. (Giá khoảng 50k/1 đơn hàng)
  • Những đơn hàng các tỉnh miền trungphía nam, Hương Mai sẽ gửi chuyển phát nhanh theo đường hàng không vào cuối ngày hôm trước, Khách sẽ nhận hàng trong buối sáng ngày hôm sau. Cốm tươi sẽ được hút chân không nên đảm bảo chất lượng không thay đổi. Chi phí gửi hàng sẽ giao động từ 50 – 200k/đơn hàng tùy theo số lượng, khối lượng và địa chỉ nhận hàng.

Cốm tươi Hà Nội tinh hoa của đất trời

Hà Nội tự bao đời vẫn có trong mình những nét đẹp tao nhã, thanh lịch, vẫn ven nguyên cái hồn xưa trong từng nếp sống. Ai đã từng một lần đến mảnh đất này, chắc không thể quên khung cảnh Tháp rùa Hồ Gươm, hình ảnh năm cửa ô cổ kính và những nét ẩm thực đặc thù vô cùng độc đáo mà chỉ riêng Hà Nội mới có.
Nói đến Cốm, người Hà Nội luôn nhớ đến cái vị thơm ngon thanh khiết cộng với sự dẻo dai lan đều trong khóe miệng. Đã từ rất lâu cốm tươi Hà nội được đông đảo người dân thủ đô yêu thích và coi như là thứ quà đặc sản của riêng Hà Nội mà thôi. Người Hà Nội thường dùng đặc sản này làm quà biếu, tặng trong các dịp lễ tết, hoặc trong mùa cưới hỏi vô cùng ý nghĩa.

Cốm tươi Hương Mai đặc sản Hà Nội

Chị N.T. Hà ở quận Hoàn Kiếm là một người mê Cốm và rât thích ăn Cốm tươi đã chia sẻ với chúng tôi cách chọn Cốm như sau: “ muốn chọn được Cốm tươi ngon, Cốm phải được làm từ loại lúa nếp cái Hoa vàng, hạt Cốm tươi chuẩn phải sáng, mỏng, có màu hơi ngả vàng và xanh nhạt, cộng với vị thơm ngon, ngọt bùi của lúa non”.

Cốm tươi làm từ lúa nếp cái Hoa vàng thơm ngon đặc biệt

Anh T.Đ.Kiên ở Hoàng Mai nói “để thưởng thức Cốm tươi Hà Nội ngon nhất vẫn là vào đầu vụ mùa (từ tháng 8 đến tháng 10 âm lịch). khi những chiếc lá Sen chuyển sang già và hấp thụ được những hạt sương mai tinh khiết nhất của đất trời”.

Ngày nay người dân thường rất quan tâm đến vấn đề sức khỏe, việc sử dụng những sản phẩm sạch, có giá trị dinh dưỡng cao đang ngày càng được ưa chuộng.Chính vì thế chúng tôi luôn sản xuất theo phương châm:
+ Cung cấp liên tục những sản phẩm có Chất lượng tốt nhất.
+ Giá thành thấp nhất.
+ Dịch vụ tư vấn trước và sau bán hàng tốt nhất nhằm đem đến sự hài lòng cao nhất cho khách hàng.
+ An toàn vệ sinh thực phẩm được ưu tiên nhất. Sản phẩm cốm tươi đem đến tay người sử dụng đều được chúng tôi sử dụng hằng ngày.

Cốm tươi được đóng gói và hút chân không trước khi chuyển đến tay khách hàng

Cơ sở sản xuất cốm Hương Mai đã có bán Cốm tươi đầu mùa chính gốc Hà nội, sản phẩm chất lượng cao uy tín lâu năm, an toàn tuyệt đối cho người sử dụng. Ngoài bán cốm tươi chúng tôi còn bán buôn, bán lẻ các loại đặc sản làm từ cốm như: Bánh Cốm, Chả Cốm, Xôi Cốm, Cốm khô (Cốm sấy), Cốm già làm nguyên liệu chế biến cho các món ăn khác.

Quý khách có nhu cầu hãy liên hệ trực tiếp đến chúng tôi để được tư vấn và hưởng những chính sách ưu đãi tốt nhất. Nếu khách cần chuyển đi xa Cốm tươi sẽ được hút chân không, nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm không thay đổi. Đặc biệt quý khách có thể đổi trả hàng miễn phí nếu chất lượng sản phẩm không đạt yêu cấu.

Mọi chi tiết xin liên hệ: tại đây

Quy trình làm Cốm tươi

Cách làm:

Để làm ra những hạt Cốm tươi hà nội dẻo thơm phải trải qua nhiều công đoạn hết sức cầu kỳ, từ việc chọn lúa nếp non và phải là lúa nếp cái hoa vàng cho đến việc rang, giã, sàng, sẩy… đều được những người thợ thực hiện tỷ mỉ, cẩn thận để tạo ra những món quà thơm ngon đặc biệt nhất.

Ngày nay, máy móc đã hỗ trợ khá nhiều nhiều cho người thợ, tuy nhiên để có được Cốm tươi ngon, nhiều công đoạn vẫn phải làm thủ công, máy móc không thể làm thay thế được.

Quy trinh san xuat com tuoi dac san ha noi

Cách làm cũng thật cầu kỳ, cốm tươi Mễ Trì xứng đáng là món quà tinh hoa của trời đất

  • Sàng lọc: Lúa mới gặt về cần được tuốt, lấy hạt. Sau đó đãi qua nước để loại bỏ hạt lép và bụi bẩn.
  • Rang thóc: sau khi hạt thóc được làm sạch và đưa vào chảo rang, khi rang người thợ phải biết cách điều chỉnh Lửa và thời gian sao cho hạt thóc chín đều.
  • Giã cốm: Thóc rang xong cho vào máy trượt vỏ sau đó cho từng mẻ  khoảng vài kilogam vào cối giã. quá trình giã Tùy theo độ non của hạt thócngười thợ giã cốm ước lượng, trung bình khoảng 5 -7 lượt giã là hoàn tất.
  • Thành phẩm: Hạt cốm tươi mỏng, dẻo, thơm sẽ được gói bằng lá sen hoặc đóng trong túi nilon hút chân không để giữ hương vị trước khi đưa đến tay người tiêu dùng.
  • Qúy khách khi mua hàng cần lưu ý phân biệt để mua được loại ngon, đảm bảo an toàn, cốm tươi Mễ Trì Hà Nội chuẩn phải dẻo, thơm, ngonngọt thanh khiết, loại tự nhiên có màu xanh nhạt, hơi vàng. Trong khi đó, loại nhuộm phẩm mầu sẽ có màu xanh quá đậm hoặc xanh tươi, trông bắt mắt hơn.

Sản phẩm tự nhiên có màu xanh nhạt, hơi vàng

Hướng dẫn bảo quản cốm tươi Hà nội

Cốm tươi là loại thực phẩm không thể để lâu được bên ngoài quá 12 giờ, nếu để lâu và không biết cách bảo quản, sản phẩm rất nhanh hỏng. vì vậy chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách bảo quản sản phẩm này trong thời gian lâu nhất và vẫn giữ nguyên được hương vị, chất lượng như ban đầu.

Cach bao quan com tuoi dac san ha noi

sản phẩm được đóng gói và hút chân không

  • Khi các bạn mua Cốm tươi ăn ngay sẽ được gói bằng lá sen hoặc lá ráy để giữ độ ẩm và hương vị cho sản phẩm.
  • Nếu muốn sử dụng lâu dài quý khách nên yêu cầu bên sản xuất đóng gói và hút chân không, thời gian bảo quản cốm tươi trong ngăn đá tối đa 2 tháng.
  • Trước khi các bạn sử dụng sản phẩm đã được bảo quản trong ngăn đá hãy để ra ngoài hoặc để trước quạt máy cho giã đông từ 10 đến 20 phút và đợi Cốm tươi mềm trở lại.

Hướng dẫn thanh toán

  • Khách hàng nội thành Hà Nội: Chuyển khoản hoặc trả tiền mặt khi nhận hàng (ship cod).
  • Khách hàng ở xa hoặc các tỉnh: Thanh toán 100% đơn hàng trước khi nhận hàng.

Thông tin chuyển khoản

  • Chủ tài khoảnMai Thị Hương
  • Số tài khoản0011003997592
  • Ngân hàng: VCB CN Hà Nội

Một số món đặc sản được chế biến từ cốm tươi

1. Cốm xào

Cốm tươi là một loại đặc sản rất nổi tiếng của Hà Nội, nó không chỉ là món ăn ngay mà còn được dùng để làm nguyên liệu chế biến rất nhiều loại đặc sản khác và Cốm xào cũng là một loại đặc sản nằm trong số đó.

Com xao thom ngon dac biet

Món ăn đặc sản đầy mê hoặc

Nguyên liệu:

  • Cốm tươi hoặc khô : 200gr
  • Đường kín trắng từ 50gr70gr (hay tùy khẩu vị từng người)
  • Dừa bào hoặc cơm dừa: 2 thìa
  • Lá nếp hoặc có thể thay thế băng lá sen

Cách làm:

  • Cho một muỗng canh nước lọc và đường kín hòa lẫn sau đó đun sôi đến khi nào hỗn hợp đườngnước sánh lại, cho cốm tươi vào chộn đều để đường kính được thấm đều các hạt cốm tươi.
  • Cho hỗn hợp nước sốt đường kínhcốm tươi vừa trộn vào chảo hoặc nồi đất (nếu có) để xào chú ý để lửa vừa, dùng đũa tre hoặc thìa tre hoặc thìa gỗ đảo đề và nhẹ nhàng tránh để cốm bị nát.
  • Khi nào nhìn sản phẩm bóng đẹp là được.
  • Cho cốm xào ra đĩa dưới đĩa các bạn nên lót bằng lá nếp hoặc lá sen nhằm làm tăng thêm hương vị cho sản phẩm

2. Trứng tráng cốm tươi

Trứng tráng cốm tươi là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất Hà Nội. Món ăn này dược pha trộn giữa hương thơm thanh khiết của cốm tươi và mùi thơm đặc trưng của trứng gà.

Trung trang thom ngon bo duong

Món trứng tráng bổ dưỡng và tiện lợi

Cách làm và nguyên liệu để làm cũng rất đơn giản, dễ kiếm các bạn chỉ cần bỏ ra 10 phút là có thể chế biến một món ăn bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình mình. Món ăn này rất thích hợp với người có quỹ thời gian eo hẹp, các em nhỏ đang trong độ tuổi đến trường.

Nguyên liệu:

  • 50gr cốm tươi hoặc khô.
  • 2 quả trứnghoặc trứng vịt
  • 100gr thịt heo ( loại thịt vai hoặc tùy chọn theo sở thích)
  • Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm

  1. Thịt heo rửa sạch bỏ bì say hoặc băm nhỏ, cho vào bát tô đập trứng gà và cho gia vị, hạt tiêu vừa đủ, sau đó khuấy đều.
  2. Cho cốm tươi vào hỗn hợp thịt heo vào rồi trộn tiếp,để khoảng 2,3 phút
  3. Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đợi dầu sôi rồi đổ hỗn hợp đã được trộn đều vào chảo chiên vàng đều 2 mặt.
  4. Cho trứng chiên ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn. (chú ý ăn món trứng tráng trong lúc còn nóng sẽ ngon hơn).

3. Chè cốm tươi nấu khoai môn

Cốm tươi Mễ trì là đặc sản rất nổi tiếng của Hà Nội, một món ăn vô cùng độc đáo hấp dẫn, với hương thơm dịu nhẹ và thanh khiết sẽ luôn mang lại cho bạn cảm giác man mác của mùa thu. Cốm tươi, khô có thể làm nguyên liệu chế biến rất nhiều món ăn khác, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn món chè cốm tươi khoai môn nhé.

Mon che com thom ngon bat mat

Món chè độc nhất vô nhị

Nguyên liệu:

  • Khoai môn 500g
  • Cốm tươi hoặc khô 300g
  • Đường phèn 400g
  • Vani 2 ống
  • Dừa nạo 500g
  • Sữa tươi tùy sở thích.

Cách làm:

  1. Ngâm khoai môn khoảng 15 đến 20 phút trong nước sau đó rửa sạch bắc lên bếp đun khi khoai vừa chín tới thì vớt ra gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ hình vuông vừa ăn.
  2. Dừa nạo ngâm với 1,5 lít nước ấm cũng khoảng 20 phút, cho vào máy xay nhuyễn sau đó vắt lấy nước cốt
  3. Cho khoai môn và nước cốt dừa vào nồi đun sôi chú ý không để khoai môn bi dập nát, cho đường phèn đun tiếp để khoai ngấm đường (đun nhỏ lửa khoảng 15 phút)
  4. Khi khoai chín đều và có vị ngọt của đường cho cốm tươi vào đun tiếp khoảng 10 phút rồi tắt bếp, sau đó cho 2 ống vani vào nồi chè. Như vậy là ta đã hoàn thành món chè cốm tươi khoai môn.

4. Thịt hấp cốm tươi

Thit hap com tuoi dac san ha noi

Cốm tươi hấp thị siêu ngon

Nguyên liệu:

  1. Thịt heo 150gr loại nạc hoặc nửa nạc nửa mỡ tùy sở thích
  2. Trứng gà hoặc trứng vịt 1 quả
  3. Đậu phụ ½ bìa
  4. Cốm tươi hoặc khô 70gr
  5. Gia vị…

Cách làm:

  • Thịt heo bỏ bì rửa sạch băm hoặc say nhuyễn
  • Cho trứng, đậu phụ bóp nát, thịt heo, gia vị vào tô trộn đều
  • Cho cốm tươi vào trộn đề tiếp
  • Lá sen rửa sạch, lau khô, đổ hỗn hợp thịt đã được trộn đều ở trên vào lá sen
  • Đưa nồi hấp lên bếp, đợi nước sôi, cho hỗn hợp thịt đã được gói bằng lá sen vào hấp, thời gian hấp khoảng 15 đến 20 phút là chín
  • Chú ý: món này nên ăn khi còn nóng rất thơm và ngon.

5. Bánh dẻo nhân cốm tươi (bánh dẻo trung thu)

Hiện nay có rất nhiều loại bánh dẻo trung thu được bán trên thị trường, nhân bánh thường được làm bằng nguyên liệu truyền thống, với kinh nghiệm lâu năm cộng với sự đột phá về công thức và cách làm các nghệ nhân của chúng tôi đã cho ra đời sản phẩm bánh dẻo trung thu nhân cốm tươi rất độc đáo và mới lạ. Cách làm cũng khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm.

 

Bánh dẻo trung thu

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

  1. Bột gạo nếp rang = 130gr
  2. Nước đường kính = 300ml
  3. Dầu ăn = 30ml
  4. Tinh dầu hoa bưởi = ½ muỗng cà phê

Nguyên liệu làm nhân bánh:

  1. Cốm tươi hoặc khô = 150gr
  2. Đường kính trắng = 70gr (có thể tăng giảm theo khẩu vị)
  3. Muối trắng
  4. Dầu ăn = 40ml
  5. Nước cốt dừa
  6. Mè rang vàng (tùy sở thích)

Cách làm:

  • Nhân bánh: nếu làm bằng cốm tươi thì giữ nguyên, nếu là cốm khô phải xả qua nước lạnh vào loại bỏ hạt hỏng.
  • Đổ cốm tươi, nước cốt dừa, đường  kính, muối vào máy xay nhuyễn, sau đó cho ra chảo chống dính cùng với dầu ăn rồi đun lửa vừa trong 5 phút.
  • Qua 5 phút giảm nhỏ lửa đun cho đến khi hỗn hợp nhân bánh hòa thành một khối rồi cho dừa sợi và mè rang vào trộn vài phút sau đó tắt bếp, để nguội  sau đó vo tròn nhân bánh lại.
  • Vỏ bánh:  Cho dầu, tinh dầu hoa bưởi, nước đường vào ca sau đó đổ bột gạo nếp vào từ từ rồi đảo đều cho bột mịn và dẻo, ngâm hỗn hợp trong khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm.
  • Chia nhỏ hỗn hợp bột thành từng phần theo khuôn bánh bạn đang dùng, nặn dẹt bột và cho nhân vào giữa rồi vo tròn lại.
  • Phủ lớp bột gạo nếp rang xung quanh bánh và khuôn bánh sau đó cho bột có nhân vào khuôn và ấn mạnh (chú ý khi lấy bánh ra khỏi khuôn phải nhẹ tay tránh làm bánh bị biến dạng). Như vậy chúng ta đã hoàn thành món bánh dẻo, chúc các bạn thành công.

6. Kem cốm tươi

Trời vào hè với cái nắng mới oi nồng thật khó chịu, người làm việc ngoài trời hoặc đi trên đường về được ăn 1 xuất kem quả thật không còn gì bằng. Nhất là món kem đó do tự tay mình làm ra nó còn ngon hơn gấp bội. Hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn cách làm món kem cốm tươi siêu ngon mà không cần dùng đến máy.

Thành phẩm thơm ngon bắt mắt

Nguyên liệu:

  • Cốm tươi = 100gr, Sữa tươi 180ml (nếu muốn có them vị dừa thì gảm sữa tươi và cho them nước cốt dừa), lòng đỏ trứng gà = 2 quả, Whipping cream = 200ml, muối, vanilla.

Cách làm:

  • Cho cốm tươi vào ½ phần sữa ngâm cho mềm (bớt lại 1/3 số cốm tươi đã ngâm với sữa) sau đó cho vào máy say thô
  • Chộn 2 lòng đỏ trứng gà với đường rồi dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi trứng ngả sang mầu vàng nhạt là được.
  • Cho một nửa số sữa còn lại vào bếp và đun khi gần xôi thì đổ nhanh vào hỗn hợp trứng đường, trong khi đổ chú ý khoắng nhanh và đều tay.
  • Đổ hỗn hợp trứng dường, cốm tươi đã say và 1/3 cốm tươi bớt lại vào nồi đun sôi khoắng đều sau đó cho muối, vanilla sau đó tắt bếp rồi để nguội một chút.
  • Cho Whipping cream vào bát rồi đánh bông lên, đổ hỗn hợp cốm đã nguội vào rồi chộn đều.
  • Đổ hỗn hợp Wipping cream và cốm tươi vào hộp rồi đưa vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng sau đó cho ra đánh lại hỗn hợp một lần nữa, khi xong cho lại vào tủ lạnh khoảng 6 đến 7 tiếng là ăn được.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0982 707 611