Cốm già làm nguyên liệu chế biến nhiều món đặc sản

Cốm tươi già Hà Nội làm nguyên liệu chế biến

Cơ sở sản xuất cốm Hương Mai có bán Cốm tươi già làm nguyên liệu chế biến nhiều món đặc sản khác như: (Chả cốm, Xúc xích cốm, Xôi cốm, Bánh cốm, Kem cốm…) chính gốc Hà nội. Sản phẩm luôn có chất lượng tốt, cam kết không sử dụng phẩm mầu, không chất bảo quản.

Ngoài ra chúng tôi còn bán buôn, bán lẻ các loại đặc sản liên quan như: Cốm tươi, Bánh cốm, Chả cốm, Xôi, Xúc xích, Cốm khô…

  • Cốm tươi già Hà Nội giá bán lẻ: 150,000 vnđ/1kg
  • Qúy khách hàng có nhu cầu sử dụng với số lượng lớn hãy liên hệ đến chúng tôi để được hưởng những chính sách ưu đãi.

Mọi chi tiết xin liên hệ: tại đây

Cốm tươi già Hà Nội

Cốm già nguyên liêu không thể thiếu cho những món đặc sản Hà Nội

Cốm tươi già là sản phẩm được làm khi sữa trong hạt lúa bắt đầu đông lại. Khi mùa Cốm tươi non đang dần về cuối vụ. Tại thời điểm này, những người thợ bắt đầu thu hoạch những vạt lúa đang xuống hạt.

Công đoạn sản xuất cốm già làm nguyên liệu như chọn lọc, rang, giã, sàng, sảy, cũng tượng tự như khi làm cốm tươi non. Chỉ khác là thành phẩm khi làm ra hạt cốm sẽ không mỏng cánh mà sẽ dày mình hơn, cứng hơn.Nhưng độ thơm ngon vẫn không hề thay đổi.

Cốm tươi già Hà Nội thường được người dùng sử dụng làm nguyên liệu chế biến cho rất nhiều những món ăn khác.

Hướng dẫn bảo quản cốm già Hà nội

  • Khi mua Cốm già nên được gói bằng lá Sen hoặc lá Ráy để giữ độ ẩm và hương vị cho sản phẩm.
  • Nếu muốn sử dụng lâu dài quý khách nên yêu cầu bên sản xuất đóng gói và hút chân không, thời gian bảo quản cốm già trong ngăn đá tối đa 2 tháng.
  • Trước khi các bạn sử dụng sản phẩm đã được bảo quản trong ngăn đá hãy để giã đông từ 10 đến 20 phút và đợi Cốm mềm trở lại.

cốm già hà nội

Cốm được đóng gói và hút chân không nhằm giữ hương vi lâu dài

Phương châm sản xuất

Chúng tôi luôn:

+Cung cấp liên tục những sản phẩm có Chất lượng tốt nhất.
+ Giá thành hợp lý nhất.
+ Dịch vụ tư vấn trước và sau bán hàng tốt nhất nhằm đem đến sự hài lòng cao nhất cho khách hàng.
+ An toàn vệ sinh thực phẩm được ưu tiên nhất. Sản phẩm cốm tươi già Hà Nội trước khi đem đến tay người sử dụng đều được chúng tôi sử dụng hằng ngày.

Giao Cốm tươi già Hà Nội trên toàn quốc

Hương Mai giao cốm tươi già Hà Nội  trên mọi miền tổ quốc.

Với những đơn hàng tại Hà Nội sẽ được free ship trong bán kính 5km với những đơn hàng trên 500k

Đối với những đơn hàng các tỉnh lân cận Hà Nội, chúng tôi sẽ vận chuyển theo bến xe khách. Quý khách có thể nhận sản phẩm trong ngày. (Giá khoảng 50k/1 đơn hàng)

Những đơn hàng các tỉnh miền trung và phía nam, Hương Mai sẽ gửi chuyển phát nhanh theo đường hàng không vào cuối ngày hôm trước. Khách sẽ nhận hàng trong buối sáng ngày hôm sau.

cốm tươi già Hà Nội sẽ được hút chân không nên đảm bảo chất lượng không thay đổi.

Chi phí gửi hàng sẽ giao động từ 50 – 200k/đơn hàng tùy theo số lượngkhối lượng và địa chỉ nhận hàng.

Bạn cũng có thể mua cốm già làm nguyên liệu tại Sài Gòn và các tỉnh thành trên cả nước khá đơn giản và thuận tiện.

Hướng dẫn thanh toán

  • Khách hàng nội thành Hà Nội: Chuyển khoản hoặc trả tiền mặt khi nhận hàng (ship cod).
  • Khách hàng ở xa hoặc các tỉnh: Thanh toán 100% đơn hàng trước khi nhận hàng.

Thông tin chuyển khoản

  • Chủ tài khoảnMai Thị Hương
  • Số tài khoản: 0011003997592
  • Ngân hàng: VCB CN Hà Nội

Cốm làm nguyên liệu

Xúc xích cốm đặc biệt món ăn nhanh chất lượng tuyệt hảo

Giá bán Xúc xích cốm đặc sản

  • Giá bán lẻ: 190,000 vnd/1kg
  • Quý khách có nhu cầu mua số lượng lớn chúng tôi sẽ có chính sách giá tốt.

Chi tiết xin liên hệ tại đây

Xúc xích cốm là sự kết hợp hài hòa giữa hai nền văn hóa ẩm thực, đó là sự tinh tế, tao nhã về ẩm thực của người á đông (quan niệm ẩm thực thẩm mỹ) với sự thực dụng và đơn giản của món ăn phương tây (quan niệm ẩm thực lý tính). Chính vì vậy Xúc xích cốm không còn là một món ăn nhanh đơn thuần như mọi người từng biết mà nó còn toát lên nét đẹp văn hóa riêng vô cùng độc đáo của người á đông nói chung và của Hà Nội nói riêng.

Hướng dẫn bảo quản

Xúc xích cốm mua về thường được sử dụng ngay, nếu không dùng hết trong ngày quý khách có thể bảo quản trong ngăn mát thời gian khoảng 2 ngày.

Trong trường hợp muốn sử dụng lâu dài Xúc xích nên được được đóng gói và hút chân không và bảo quản trong ngăn đá, thời gian bảo quản tối đa 2 tháng.

Xúc xích đặc sản

Hướng dẫn thanh toán

  • Khách hàng nội thành Hà Nội: Chuyển khoản hoặc trả tiền mặt khi nhận hàng (ship cod).
  • Khách hàng ở xa hoặc các tỉnh: Thanh toán 100% đơn hàng trước khi nhận hàng.

Thông tin chuyển khoản

  • Chủ tài khoản: Mai Thị Hương
  • Số tài khoản: 0011003997592
  • Ngân hàng: VCB CN Hà Nội

Giao Xúc xích cốm toàn quốc

  • Giao sản phẩm toàn quốc / free ship bán kính 5km.
  • Hương Mai nhận vận chuyển sản phẩm nhanh lên sân bay Nội Bài theo yêu cầu của khách.
  • Những đơn hàng ở Hà Nội, nhận ship đến tận nhà với phí từ 20 – 40k/ đơn hàng.
  • Những đơn hàng ở các tỉnh gần Hà Nội, chúng tôi sẽ gửi bến xe trong ngày cho khách. Phí nhà xe khoảng 50k/ đơn khách sẽ trả trực tiếp cho nhà xe.
  • Với các đơn hàng gửi các tỉnh xa như Đà Nẵng, Sài Gon, Cần Thơ, Hương Mai sẽ gửi chuyển phát nhanh theo đường hàng không vào chiều hôm trước, Khách ở trong thành phố sẽ nhận Xúc xích cốm trong buối sáng ngày tiếp theo. Chi phí gửi hàng sẽ giao động từ 50 – 200k/đơn hàng tùy theo số khối lượng hàng và địa chỉ nhận hàng.

Hướng dẫn cách làm Xúc xích cốm

Nguyên liệu:

 

nguyen lieu che bien xuc xich com

Nguyên liệu

  • 300gr thị bò loại có mỡ, 200gr thịt heo bỏ bì
  • 3 tép tỏi, 2 gốc rau mùi, 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 2 phần trắng hành lá; 1/2 muỗng cà phê hạt mùi; 1 muỗng canh bột bắp; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh đường; 1/3 muỗng cà phê muối
  • 1 đoạn Lòng heo.
  • 150gr đến 200gr cốm tươi

Cách làm Xúc xích cốm:

  1. Lòng heo rửa sạch với nước muối và dấm chua, vuốt kỹ sao cho lòng heo chỉ còn phần dai bên ngoài
  2. Rau mùi, hành lá, hạt tiêu, hạt mùi giã nhỏ
  3. Thit bò, thịt heo xay nhuyễn
  4. Cho cốm tươi và những nguyên liệu trên vào thau trộn đều
  5. Nhồi hỗn hợp cốm tươi, thịt và gia vị đã được chộn đều vào lòng heo
  6. Đưa xúc xích cốm vào lò vi sóng để ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 40 đến 50 phút cho chín đều.( hoặc có thể nướng sơ qua rồi cho ra chảo chiên ).

 

xuc xich com thom ngon

Xúc xích cốm có hàm lượng dinh dưỡng cao

Chúc các bạn thành công!!!

Bánh cốm Hương Mai chuẩn vị giao hàng tận nơi

Bánh cốm hương mai

Giá bán Bánh cốm đặc sản

  • Giá bán lẻ: 6000 vnđ/1c
  • Quý khách có nhu cầu mua số lượng lớn chúng tôi sẽ có chính sách giá tốt.

Chi tiết xin liên hệ tại đây 

Bánh cốm là tinh hoa của trời đất, là biểu tương của sựu gắn bó keo sơn của tình yêu và hạnh phúc. Không biết từ khi nào, Bánh Cốm đã trở thành món quà quý được dùng làm quà biếu, tặng hoặc dùng trong các dịp lễ, tết, cưới hỏi.

Bánh cốm Hà Nội

Bánh Cốm dẻo thơm chuẩn vị

Hiện nay với công nghệ tiên tiến hiện đại, Bánh cốm đã được sản xuất quanh năm. Sẽ không còn tình trạng phải đợi đến mùa thu mới có thể mua được. Chính vì vậy các bạn có thể mua Bánh cốm bất kì ở đâu tại Hà nội và bất cứ lúc nào nếu muốn.

Bánh Cốm và một số sản phẩm được làm từ Cốm

 Ngoài bán Bánh cốm Chúng tôi còn bán buôn bán lẻ các loại sản phẩm làm từ cốm như: xôi cốm, chả cốm, cốm tươi, cốm khô (cốm sấy) … giá bán lẻ Bánh cốm: 6000 vnd/1 cái. bánh cốm thường gợi cho ta đến mùa thu mùa của cốm mới

 

Hướng dẫn thanh toán

  • Khách hàng nội thành Hà Nội: Chuyển khoản hoặc trả tiền mặt khi nhận hàng (ship cod).
  • Khách hàng ở xa hoặc các tỉnh: Thanh toán 100% đơn hàng trước khi nhận hàng.

Thông tin chuyển khoản

  • Chủ tài khoản: Mai Thị Hương
  • Số tài khoản: 0011003997592
  • Ngân hàng: VCB CN Hà Nội

Giao Bánh cốm toàn quốc

  • Giao sản phẩm toàn quốc / free ship bán kính 5km.
  • Hương Mai nhận vận chuyển sản phẩm nhanh lên sân bay Nội Bài theo yêu cầu của khách.
  • Những đơn hàng ở Hà Nội, nhận ship đến tận nhà với phí từ 20 – 40k/ đơn hàng.
  • Những đơn hàng ở các tỉnh gần Hà Nội, chúng tôi sẽ gửi bến xe trong ngày cho khách. Phí nhà xe khoảng 50k/ đơn khách sẽ trả trực tiếp cho nhà xe.
  • Với các đơn hàng gửi các tỉnh xa như Đà Nẵng, Sài Gon, Cần Thơ, Hương Mai sẽ gửi chuyển phát nhanh theo đường hàng không vào chiều hôm trước, Khách ở trong thành phố sẽ nhận sản phẩm trong buối sáng ngày tiếp theo. Chi phí gửi hàng sẽ giao động từ 50 – 200k/đơn hàng tùy theo số khối lượng hàng và địa chỉ nhận hàng.

Cách làm Bánh Cốm Hà Nội chuẩn vị

Nguyên liệu

Lựa chọn những nguyên liệu làm bánh phải đạt tiêu chuẩn

  • 500 gram cốm khô, hạt xanh đều, dẻo, 200 gram đỗ xanh, đãi sạch vỏ
  • 100 gram đường cát trắng, 100 gram bột gao nếp
  • 3 lít nước sôi, 1 bó lá nếp
  • 1 chén nhỏ dầu thực vật, 20 gram cùi dừa nạo sợi (tùy thích)
  • Tinh dầu hoa bưởi hoặc tinh chất vani.

Các bước làm Bánh Cốm thơm ngon

Cách làm khá cầu kỳ

1, Sơ chế nguyên liệu

  •  Đun sẵn 2 lit nước sôi rồi cho cốm vào rổ tre, đổ nước sôi vào cốm, xả nhanh cho hết tạp chất.
  • Sau khi xả qua với nước sôi, cốm đã bắt đầu mềm ra. Lúc này, bạn cho cốm vào nước lạnh hoặc nước ấm ngâm khoảng 2 giờ cho cốm nở ra.
  • Cho 20 gram đường cát trắng vào nồi cùng với nước sạch và đun đến khi nước đường cô đặc lại.
  • Đỗ xanh đãi sạch vỏ, đem ngâm với nước ấm khoảng 40C trong 2 giờ cho nở mềm rồi đem đãi sạch lại một lần nữa.

2, Chộn hỗn hợp

  • Cho đỗ vào nồi và hấp chín. Sau khi đỗ đã hấp chín, bạn có thể thêm nước hoa bưởi vào đỗ và trộn đều lên để đỗ có mùi thơm hơn.
  • Khi đỗ vẫn còn nóng, cho đỗ vào máy xay nhuyễn cùng với một chút nước đường đặc. Nếu không có máy xay, bạn có thể cho đỗ vào cối giã hoặc dùng muôi dầm đến khi đỗ nát ra, nhuyễn mịn.
  • Xay lá dứa với một chút nước rồi lọc qua tấm rây inox để bỏ bã. Lấy nước lá dứa đó hòa với đường cát trắng và 1 lit nước sạch rồi khuấy đều tay đến khi đường tan hết.
  • Đổ cốm đã ngâm vào nấu, đun nhỏ lửa cho đến khi cốm nở mềm, dẻo thì dùng thìa khuấy cho đến khi cốm tan ra và đặc lại thành khối dẻo.

3, Cách nặn và đóng gói Bánh Cốm

  • Xoa một chút dầu ăn lên tấm nilon để chống bánh cốm bị dính.
  • Lấy một miếng bánh cốm có đường kính khoảng 3cm, dùng tay ấn bẹp thành hình chữ nhật rồi nhồi nhân đỗ xanh vào giữa.
  • Gập miếng bánh cốm lại và nặn sao cho lớp vỏ cốm bao kín nhân. Sau đó cẩn thận nặn bánh thành hình vuông. Bánh cốm nên có độ dày khoảng 1cm.
  • Đặt bánh cốm vào tấm nilon rồi gấp miếng nilon lại. Dùng băng kính hoặc bút keo để dính lớp vỏ nilon lại.

Chúc các bạn thành công!!!

Xôi cốm trộn dừa Hà Nội thơm ngon đặc biệt hấp dẫn

Xôi cốm trộn dừa hà nội

Giá bán Xôi cốm Hà Nội đặc sản

  • Giá bán lẻ: 250,000 vnđ/1kg
  • Quý khách có nhu cầu mua số lượng lớn chúng tôi sẽ có chính sách giá tốt.

Chi tiết xin liên hệ tại đây

Nhắc đến cốm tươi chắc hẳn nhiều người sẽ liên tưởng ngay đến những món ăn đặc sản được chế biến từ sản phẩm này như (Bánh cốm,Chả cốm, Kem cốm…). Nhưng sẽ là một thiếu sót lớn nếu bạn bỏ qua hoặc chưa từng thưởng thức món Xôi cốm trộn dừa Hà Nội này.

Đây là món ăn được rất nhiều người dân Hà Nội ưa thích, nhất là vào mùa thu. Vị Xôi cốm dừa thơm ngát lan tỏa nhẹ nhàng trong khóe miệng.

Chắc hẳn đang có rất nhiều bạn tò mò và thắc mắc về món Xôi cốm Hà Nội này có gì đặc sắc, vậy chúng ta cùng tìm hiểu và học cách chế biến nhé.

Xôi cốm trộn dừa Hà Nội là sự kết hợp hài hòa giữa hương thơm dịu nhẹ, thanh mát của cốm tươi, cái vị bùi bùi ngầy ngậy của dừa non và đỗ xanh.

Bên cạnh đó Xôi cốm Hà Nội được làm với nguyên liệu chủ đạo là cốm tươi, cách chế biến cũng khá cầu kỳ do đó món ăn này không được làm nhiều và bán đại trà như những món xôi khác.

Hầu hết món ăn này được người dân Hà Nội sử dụng làm quà, hoặc dùng trong những dịp lễ têt hay bữa tiệc gia đình.

xôi cốm trộn dừa hà nội

Món ăn tao nhã của người Hà Nội

Cách chế biến Xôi cốm

Nguyên liệu:

  • Chuẩn bị 1kg cốm tươi
  • dừa non 200g
  • đậu xanh 300g
  • đường kính trắng 150g
  • nước cốt dừa 200ml
  • hạt sen 100g.

xoi com tron dua dac san

Nguyên liệu làm món xôi cốm chộn dừa

Cách làm:

  • Đỗ xanh nấu chín đảm bảo độ tơi xốp để nguội, hạt sen luộc chín mềm để giáo nước, dừa non , đường cát , nước cốt dừa cho lên chảo đun nhỏ lửa cho sợi dừa hoà quện cùng với đường và nước cốt dừa. Cốm tươi cho 1 thìa dầu ăn và đậu xanh đã được nấu chín vào trộn đều.
  • Bắc trõ đun xôi nước sau đó cho cốm tươi đã được trộn cùng đậu xanh vào đun khoảng 10 phút ( chú ý trong quá trình phải dùng đũa sơ đều nhiều lần tránh cho hỗn hợp xôi bị nhiều hơi nước bốc lên làm ướt ko tơi ). Khi xôi đã mềm căng đủ độ dẻo ( chú ý kiểm tra xôi đã chín chưa, xôi cốm trộn dừa ngon đảm bảo dẻo trong 24h) tiếp theo cho xôi ra thau cho hỗn hợp dừa , đường nước cốt dừa cùng hạt sen đã chín trộn đều với nhau sau đó cho ra đĩa, bát hoặc lá sen.
  • Chúc các bạn thành công.

Hướng dẫn bảo quản Xôi cốm trộn dừa

xoi com tron dua dac san ha noi

Đóng gói và bảo quản xôi cốm trộn dừa Hà Nội

  • Qúy khách vui lòng sử dụng trong 24h,
  • vì Xôi cốm được chế biến cùng nước dừa tươi nên rất nhanh hỏng, nếu dùng không hết quý khách vui lòng bảo quản trong ngăn mát.

Giao Xôi cốm Hà Nội các tỉnh lân cận

  • Free ship bán kính 5km với những đơn hàng có giá trị 500k trở lên.
  • Những đơn hàng ở Hà Nội, nhận ship đến tận nhà.
  • Những đơn hàng ở các tỉnh gần Hà Nội, chúng tôi sẽ gửi bến xe trong ngày cho khách. Phí nhà xe khoảng 50k/ đơn khách sẽ trả trực tiếp cho nhà xe.

Hướng dẫn thanh toán

  • Khách hàng nội thành Hà Nội: Chuyển khoản hoặc trả tiền mặt khi nhận hàng (ship cod).
  • Khách hàng ở xa hoặc các tỉnh: Thanh toán 100% đơn hàng trước khi nhận hàng.

Thông tin chuyển khoản

    • Chủ tài khoản: Mai Thị Hương
    • Số tài khoản: 0011003997592
    • Ngân hàng: VCB CN Hà Nội

Chả cốm đặc biệt món ăn độc lạ giữa lòng thủ đô

Hà Nội là nơi tâp trung nhiều nét văn hóa của cả nước, nhưng nơi đây lại mang bên mình nhiều nét đẹp đặc trưng trong đó phải nói đến nền văn hóa ẩm thực đồ sộ của người Hà Nội.

Nói về ẩm thực thì Hà Nội có quá nhiều đặc sản ngon mà nói mãi cũng không đủ. Chả cốm Hà nội là một trong vô vàn những món ăn ngon đó.

Chả cốm Hà nội ngon có mầu vàng ươm, bên ngoài vỏ giòn tan, còn bên trong thì mềm mại cộng với vị đậm đà của thịt heo, thơm mát từ cốm tươi và hơi ngậy của dầu chiên. Vì thế sản phẩm này khiến quý khách sẽ in đậm mãi không quên.

Nếu bạn đến tham quan tại Hà nội hãy nhớ thưởng thức món Chả cốm tươi ngon bổ dưỡng này nhé.

Giá bán Chả cốm hà nội đặc sản

  • Giá bán lẻ Loại: 190.000 vnđ/1kg
  • Quý khách có nhu cầu mua số lượng lớn chúng tôi sẽ có chính sách giá tốt.

Chi tiết xin liên hệ tại đây

Chả cốm đặc sản ẩm thực Hà thành

Chả cốm Hà Nội tinh hoa ẩm thực người Việt

Chả cốm Hà nội là sự kết hợp giữa chả giò chính gốc làng Ước lễ Thanh oai Hà nội với Cốm tươi Hà nội vì vậy sản phẩm này có hương vị vừa bùi vừa lạ rất hấp dẫn và làm cho người ăn mê mẩn. Chả cốm Hà nội là loại thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng, chất dinh dưỡng do thành phần có chứa nhiều protein không thay thế, có thể dùng ăn ngay hoặc ăn chung với những món ăn khác như bánh mỳ bánh tráng…. Chả cốm ngon nhất khi được chiên vàng, với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong lại mềm dẻo, dậy mùi thơm của cốm tươi.

Chả cốm hương mai

 

Sản phẩm thơm ngon bổ dưỡng

Hương Mai bán buôn bán lẻ tất cả các sản phẩm chế biến từ cốm như: Bánh cốm, Xôi cốm, Cốm tươi, Cốm khô (cốm sấy) dùng làm nguyên liệu chế biến những đặc sản khác. Chúng tôi cam kết sản phẩm luôn đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, nếu không vừa ý quý khách có thể đổi trả hàng trong 24h. quý khách có nhu cầu mua số lượng lớn hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được hưởng nhiều ưu đãi.

Cha com dac san ha noi

Sự kết hợp hài hòa của món ăn

Cách làm Chả cốm Hà nội chuẩn vị

Nguyên liệu:

Nguyen lieu lam mon cha com dac san ha noi

Nguyên liệu chế biến

  • 150g cốm tươi
  • 2 quả trứng gà
  • 500g thịt lợn xay nhuyễn
  • Gia vị gồm có mắm, hạt tiêu, bột ngọt, muối

Cách làm

  • Cách làm ta đem chộn hỗn hợp cốm tươi cùng thịt xay chộn .sau đó tiếp tục cho các loại gia giảm vừa vặn đảo đến khi nào hạt cốm với thịt dẻo quện vào nhau là được
  • Dùng bao tay nilon đem hỗn hợp cốm cùng thịt nặn thành miếng Chả nhỏ dẹt hình tròn.
  • Dùng chảo bắc lên bếp cho dầu vào chảo chờ sủi tăm sau đó thả từng miếng Chả vào chảo chiên đến khi vàng ruộm vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu
  • Để bầy chả cốm khi các bạn có tiệc bạn chuẩn bị một chút rau sống trang trí lên đĩa sau đó bày Chả cốm lên ( bạn nào khéo tay sáng tạo có thể xếp thành các loại hình bông hoa ) nhìn rất ấn tượng bắt mắt
  • Quan trọng Chả cốm được làm từ cốm chất lượng nên hương vị thơm ngon khi ăn nhai trong miệng có độ dẻo dai giòn của từng hạt cốm.

Cách làm Chả khá đơn giản

Hướng dẫn thanh toán

  • Khách hàng nội thành Hà Nội: Chuyển khoản hoặc trả tiền mặt khi nhận hàng (ship cod).
  • Khách hàng ở xa hoặc các tỉnh: Thanh toán 100% đơn hàng trước khi nhận hàng.

Thông tin chuyển khoản

  • Chủ tài khoản: Mai Thị Hương
  • Số tài khoản: 0011003997592
  • Ngân hàng: VCB CN Hà Nội

Giao Chả cốm toàn quốc

  • Giao sản phẩm toàn quốc / free ship bán kính 5km.
  • Hương Mai nhận chuyển Chả cốm nhanh lên sân bay Nội Bài theo yêu cầu của khách.
  • Những đơn hàng ở Hà Nội, nhận ship đến tận nhà với phí từ 20 – 40k/ đơn hàng.
  • Những đơn hàng ở các tỉnh gần Hà Nội, chúng tôi sẽ gửi bến xe trong ngày cho khách. Phí nhà xe khoảng 50k/ đơn khách sẽ trả trực tiếp cho nhà xe.
  • Với các đơn hàng gửi các tỉnh xa như Đà Nẵng, Sài Gon, Cần Thơ, Hương Mai sẽ gửi chuyển phát nhanh theo đường hàng không vào chiều hôm trước, Khách ở trong thành phố sẽ nhận sản phẩm trong buối sáng ngày tiếp theo. Chả cốm sẽ được hút chân không nên đảm bảo chất lượng không thay đổi. Chi phí gửi hàng sẽ giao động từ 50 – 200k/đơn hàng tùy theo số khối lượng hàng và địa chỉ nhận hàng.

Cốm khô, cốm sấy nguyên liệu chính cho nhiều món ăn

Cốm khô

Cốm khô (cốm sấy) được làm từ lúa nếp non nhưng hạt lúa sẽ cứng và chắc hơn hạt lúa để làm cốm tươi. Ngoài những công đoạn sản xuất như, rang cốm, giã cốm, xàng, sảy cốm sao cho sạch vỏ chấu và loại bỏ những hạt cốm không đạt tiêu chuẩn. Cốm khô, (cốm sấy) còn phải được sấy khô và hút chân không để tránh bị ẩm mốc.

Cách sử dụng:

Cốm khô, (cốm sấy) thường sử dụng làm nguyên liệu chính để chế biến một số đặc sản khác như: Chả Cốm, Chè Cốm, Xôi Cốm ,Cốm xào, Kem cốm, Bánh cốm.

Sản phẩm của chúng tôi làm ra luôn có chất lương rất tốt, quý khách có thể trả lại hàng nếu sản phẩm không đạt đúng tiêu chuẩn, chất lượng.

Cách bảo quản cốm khô (cốm sấy)

  • Cốm khô đóng gói và hút chân không hoặc có thể buộc kín bằng túi nilon, bảo quản nơi thoáng mát, tránh nơi có độ ẩm cao.
  • Thời gian bảo quản tối đa 6 tháng

Giá bán lẻ cốm khô (cốm sấy Hà Nội)

Giá bán :180.000 vnđ/1kg

Chi tiết liên tại đây

Com kho com say ha noi

Thành phẩm được dùng làm nguyên liệu chế biến rất nhiều món ăn khác

Giao Cốm khô (cốm sấy) trên toàn quốc

  • Giao hàng toàn quốc / free ship bán kính 5km.
  • Hương Mai nhận chuyển sản phẩm nhanh lên sân bay Nội Bài theo yêu cầu của khách.
  • Những đơn hàng ở Hà Nội, nhận ship đến tận nhà.
  • Những đơn hàng ở các tỉnh gần Hà Nội, chúng tôi sẽ gửi bến xe trong ngày cho khách. Phí nhà xe khoảng 50k/ đơn khách sẽ trả trực tiếp cho nhà xe.
  • Với các đơn hàng gửi các tỉnh xa như Đà Nẵng, Sài Gon, Cần Thơ, Hương Mai sẽ gửi chuyển phát nhanh theo đường hàng không vào chiều hôm trước, Khách ở trong thành phố sẽ nhận Cốm khô trong buối sáng ngày tiếp theo. Cốm khô sẽ được hút chân không nên đảm bảo chất lượng không thay đổi. Chi phí gửi hàng sẽ giao động từ 50 – 200k/đơn hàng tùy theo số khối lượng hàng và địa chỉ nhận hàng.

Hướng dẫn thanh toán

  • Khách hàng nội thành Hà Nội: Chuyển khoản hoặc trả tiền mặt khi nhận hàng (ship cod).
  • Khách hàng ở xa hoặc các tỉnh: Thanh toán 100% đơn hàng trước khi nhận hàng.

Thông tin chuyển khoản

    • Chủ tài khoản: Mai Thị Hương
    • Số tài khoản: 0011003997592
    • Ngân hàng: VCB CN Hà Nội

Sản phẩm được sấy khô trước khi đưa đến tay người tiêu dùng

Cách làm cốm khô (cốm sấy)

Nguyên liệu:

Cách làm:

  • Cốm tươi được đưa vào chảo ( hoặc lò vi sóng nếu làm số lượng nhỏ ) rang, trong quá trình này nhiệt độ rất quan trọng các bạn điều chỉnh sao cho phù hợp để cốm không bị cháy sém. Khi cốm bay hết hơi nước là đạt yêu cầu.

Một số món ăn được làm từ Cốm khô (Cốm sấy)

1, Chè chuối cùng Cốm rang

Nguyên liệu:

  • Chuối chin x4 quả
  • Nước cốt dừa x 150ml
  • Gạo nếp x 200g
  • Cốm khô (Cốm sấy) x 50g
  • Đường, lá chuối, muối.

Món chè mới lạ thơm mát đặc sắc 

Cách làm:

  1. Sơ chế: Gạo nếp vo sạch sau đó ngâm khoảng 6 > 8 tiếng, để ráo nước, cho ít muối vào rồi hấp chín, khi chín đổ nước cốt dừa dảo đều rồi đun tiếp khoảng 5 phút.
  2. Khi hỗn hợp nguội cho đường vừa đủ vào trộn đều để khoảng 15 phút cho ngấm.
  3. Dùng màng bọc thực phẩm lót và trải mỏng và đều hỗn hợp, cho chuối vào giữa và cuộn hỗn hợp gạo nếp sao cho kín chuối.
  4. Cho hỗn hợp gạo nếp vào lò vi song, nướng khi nào bên ngoài hỗn hợp chín vàng là được.
  5. Cốm khô chiên vàng.
  6. Cho nước cốt dừa, đường vừa đủ, bột năng vào nồi khuấy đều, đun đến khi sánh đặc.
  7. Hỗn hợp gạo nếp cắt lát vừa đủ cho vào bát rắc cốm khô chiên vang và đổ hỗn hợp nước cốt dừa lên trên.

Chúc các bạn thành công !!!

Cốm Hà Nội tinh hoa ẩm thực người Hà thành

Cơ sở sản xuất cốm non Hương Mai đã có bán Cốm tươi (Cốm non) đầu mùa chính gốc Hà nội. Sản phẩm chất lượng cao uy tín lâu năm, an toàn tuyệt đối cho người sử dụng.

Ngoài bán cốm tươi Hà Nội chúng tôi còn bán buôn, bán lẻ các loại đặc sản liên quan như: (Bánh, chả, Xôi, Xúc xích) cốm. Cốm khô, già dùng làm nguyên liệu chế biến cho các món ăn khác.

  • Cốm tươi Hà Nội giá bán lẻ: 180,000 vnđ 250,000 vnđ/1kg
  • Chúng tôi luôn sẵn sàng hợp tác Kinh doanh với các đơn vị trên khắp cả nước để cung cấp sỉ lẻ với số lượng lớn.
  • Hotline: 0982 707 611 ( Zalo )

Mọi chi tiết xin liên hệ: tại đây

Giao Cốm Hà Nội trên toàn quốc

  • Hương Mai giao cốm tươi và các sản phẩm làm từ cốm tươi Hà Nội tất cả các tỉnh thành trên cả nước.
  • Với những đơn hàng tại Hà Nội sẽ được free ship trong bán kính 5km với những đơn hàng trên 500k
  • Đối với những đơn hàng các tỉnh lân cận Hà Nội, chúng tôi sẽ vận chuyển cốm tươi theo bến xe khách. Qkhách có thể nhận sản phẩm trong ngày. (Giá khoảng 50k/1 đơn hàng)
  • Những đơn hàng các tỉnh miền trungphía nam, Hương Mai sẽ gửi chuyển phát nhanh theo đường hàng không vào cuối ngày hôm trước. Khách sẽ nhận hàng trong buối sáng ngày hôm sau.
  • Cốm tươi Hà Nội sẽ được hút chân không nên đảm bảo chất lượng không thay đổi.
  • Chi phí gửi hàng sẽ giao động từ 50 – 200k/đơn hàng tùy theo số lượng, khối lượng và địa chỉ nhận hàng.
  • Bạn có thể mua Cốm Hà Nội tại Sài Gòn và các tỉnh thành trên cả nước khá đơn giản và thuận tiện.

Cốm tươi Hà Nội tinh hoa của đất trời

Cốm tươi Hà Nội

Nói về ẩm thực Hà Nội, từ lâu đã trở thành nét đẹp riêng của người dân thủ đô. Mỗi món ăn đều có một câu truyên riêng về truyền thống, nét văn hóa lâu đời.

Do đó, đây không chỉ là những món ăn thông thường, mà nó còn là nghệ thuật ẩm thực tuyệt hảo qua bàn tay của những nghệ nhân. Ngoài ra nó còn đi vào rất nhiều bản thơ ca nổi tiếng lâu nay.

Đến Hà Nội, bất cứ ai cũng phải xao xuyến trước những món đặc sản của thủ đô. Hương vị tinh tế, hòa quyện luôn làm hài long tất cả những du khách khó tính nhất. Và Cốm Hà Nội dưới đây chính là đặc trưng ẩm thực tuyệt hảo đó.

Nói đến cốm hà nội, người ta luôn nhớ đến cái vị thơm ngon thanh khiết cộng với sự dẻo dai lan đều trong khóe miệng. Đã từ rất lâu cốm tươi được đông đảo người dân thủ đô yêu thích và coi như là thứ quà đặc sản của riêng Hà Nội mà thôi.

Người Hà Nội thường dùng đặc sản cốm hà nội làm quà biếu, tặng trong các dịp lễ tết, hoặc trong mùa cưới hỏi vô cùng ý nghĩa.

cốm tươi hà nội

Cốm tươi Hà Nội thơm ngon tinh khiết

Cách chọn Cốm tươi Hà Nội

Nhiều Khách sành ăn và rất thích ăn Cốm tươi, Cốm non chia sẻ cách chọn cốm tươi Hà Nội như sau: “ Muốn chọn được loại Cốm tươi ngon, thì trước hết Cốm non phải được làm từ loại lúa nếp cái Hoa vàng.

Thứ hai là Hạt Cốm tươi Hà Nội phải sáng, mỏng, có màu hơi ngả vàng và có vị thơm ngon, ngọt bùi của lúa non”.

Đây cũng là phương pháp chọn lựa của đa số người dân Hà nội nói riêng và của rất nhiều khách hàng nói chung hiện nay.

Cốm tươi Hà Nội làm từ lúa nếp cái Hoa vàng thơm ngon đặc biệt

Để thưởng thức Cốm tươi Hà Nội ngon nhất vẫn là vào đầu vụ mùa (từ tháng 8 đến tháng 10 âm lịch). Đó là khi những chiếc lá Sen chuyển sang già và hấp thụ được những hạt sương mai tinh khiết nhất. Người ta sẽ sử dụng chiếc lá hoàn hảo này để gói những hạt Cốm non, nhằm tạo ra một sản phẩm mang trong mình mọi tinh hoa của đất trời.

Ngày nay người dân thường rất quan tâm đến vấn đề sức khỏe nhiều hơn, việc sử dụng những sản phẩm sạch, có giá trị dinh dưỡng cao đang ngày càng được ưa chuộng.

Phương châm sản xuất

+Cung cấp liên tục loại Cốm non có Chất lượng tốt nhất.
+ Giá thành hợp lý nhất.
+ Dịch vụ tư vấn trước và sau bán hàng tốt nhất nhằm đem đến sự hài lòng cao nhất cho khách hàng.
+ An toàn vệ sinh thực phẩm được ưu tiên nhất. Sản phẩm cốm tươi Hà Nội đem đến tay người sử dụng đều được chúng tôi sử dụng hằng ngày.

Cốm hà nội

Cốm tươi Hà Nội được đóng gói và hút chân không trước khi chuyển đến tay khách hàng

Quý khách có nhu cầu hãy liên hệ trực tiếp đến chúng tôi để được tư vấn và hưởng những chính sách ưu đãi tốt nhất. Nếu khách cần chuyển đi xa Cốm tươi Hà Nội sẽ được hút chân không, nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm không thay đổi.

Đặc biệt quý khách có thể đổi trả hàng miễn phí nếu chất lượng sản phẩm không đạt yêu cấu.

Quy trình làm Cốm tươi Hà Nội

Để làm ra những hạt Cốm tươi, Cốm non dẻo thơm phải trải qua nhiều công đoạn hết sức cầu kỳ. Từ việc chọn lúa nếp non và phải là lúa nếp cái hoa vàng cho đến việc rang, giã, sàng, sẩy… Những công đoạn này đều được những người thợ thực hiện tỷ mỉ, cẩn thận nhằm tạo ra sản phẩm thơm ngon đặc biệt nhất.

Ngày nay, máy móc đã hỗ trợ khá nhiều nhiều cho người thợ, tuy nhiên để có được Cốm tươi  Hà Nội ngon, nhiều công đoạn vẫn phải làm thủ công, máy móc không thể làm thay thế được.

Quy trinh san xuat com tuoi dac san ha noi

Cách làm cũng thật cầu kỳ, cốm tươi Hà Nội xứng đáng là món quà tinh hoa của trời đất

Cách làm Cốm tươi Hà Nội

  • Sàng lọc: Lúa mới gặt về cần được tuốt, lấy hạt. Sau đó đãi qua nước để loại bỏ hạt lép và bụi bẩn.
  • Rang thóc: sau khi hạt thóc được làm sạch và đưa vào chảo rang, khi rang người thợ phải biết cách điều chỉnh Lửa và thời gian sao cho hạt thóc chín đều.
  • Giã: Thóc rang xong cho vào máy trượt vỏ sau đó cho từng mẻ  khoảng vài kilogam vào cối giã. quá trình giã Tùy theo độ non của hạt thócngười thợ giã cốm ước lượng, trung bình khoảng 5 -7 lượt giã là hoàn tất.
  • Thành phẩm: Hạt cốm tươi Hà Nội mỏng, dẻo, thơm sẽ được gói bằng lá sen hoặc đóng trong túi nilon hút chân không để giữ hương vị trước khi đưa đến tay người tiêu dùng.
  • Qúy khách khi mua hàng cần lưu ý phân biệt để mua được loại ngon, đảm bảo an toàn. Cốm tươi Mễ Trì Hà Nội chuẩn phải dẻo, thơm, ngonngọt thanh khiết. Loại chuẩn tự nhiên có màu xanh nhạt, hơi vàng. Trong khi đó, loại nhuộm phẩm mầu sẽ có màu xanh quá đậm hoặc xanh tươi, trông bắt mắt hơn.

Sản phẩm tự nhiên có màu xanh nhạt, hơi vàng

Hướng dẫn bảo quản cốm tươi Hà nội

Cốm tươi Hà Nội là loại thực phẩm không thể để lâu được bên ngoài quá 24 giờ, nếu bạn không biết cách bảo quản sản phẩm sẽ rất nhanh hỏng.

Vì vậy chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách bảo quản sản phẩm này trong thời gian lâu nhất mà vẫn giữ nguyên được chất lượng, hương vị như ban đầu.

Cach bao quan com tuoi dac san ha noi

Cốm non Hà Nội được đóng gói và hút chân không

  • Khi mua Cốm tươi ăn ngay phải được gói bằng lá Sen hoặc lá Ráy để giữ độ ẩm và hương vị cho sản phẩm.
  • Nếu muốn sử dụng lâu dài quý khách nên yêu cầu bên sản xuất đóng gói và hút chân không, thời gian bảo quản cốm tươi Hà Nội trong ngăn đá tối đa 2 tháng.
  • Trước khi các bạn sử dụng sản phẩm đã được bảo quản trong ngăn đá hãy để giã đông từ 10 đến 20 phút và đợi Cốm tươi Hà Nôi mềm trở lại.

Hướng dẫn thanh toán

  • Khách hàng nội thành Hà Nội: Chuyển khoản hoặc trả tiền mặt khi nhận hàng (ship cod).
  • Khách hàng ở xa hoặc các tỉnh: Thanh toán 100% đơn hàng trước khi nhận hàng.

Thông tin chuyển khoản

  • Chủ tài khoản: Mai Thị Hương
  • Số tài khoản: 0011003997592
  • Ngân hàng: VCB CN Hà Nội

Một số món đặc sản được chế biến từ cốm tươi Hà Nội

1. Cốm non xào

Cốm tươi Hà Nội không chỉ là món ăn ngay mà còn được dùng để làm nguyên liệu chế biến rất nhiều loại đặc sản khác. Cốm xào cũng là một trong rất nhiều loại đặc sản đó.

Com xao thom ngon dac biet

Món ăn đặc sản đầy mê hoặc

Nguyên liệu:

  • Cốm tươi hoặc khô: 200gr
  • Đường kín trắng từ 50gr70gr (hay tùy khẩu vị từng người)
  • Dừa bào hoặc cơm dừa: 2 thìa
  • Lá nếp hoặc có thể thay thế băng lá sen

Cách làm:

  • Cho một muỗng canh nước lọc và đường kín hòa lẫn. Đun sôi đến khi nào hỗn hợp đườngnước sánh lại, cho cốm tươi Hà Nội vào chộn đều để đường kính được thấm đều các hạt.
  • Cho hỗn hợp nước sốt đường kínhcốm tươi Hà Nội vừa trộn vào chảo hoặc nồi đất (nếu có) để xào chú ý để lửa vừa, dùng đũa tre hoặc thìa tre hoặc thìa gỗ đảo đề và nhẹ nhàng tránh để cốm bị nát.
  • Khi nào nhìn sản phẩm bóng đẹp là được.
  • Cho sản phẩm ra đĩa dưới đĩa các bạn nên lót bằng lá nếp hoặc lá sen nhằm làm tăng thêm hương vị cho Cốm non xào

2. Trứng tráng cốm tươi Hà Nội

Trứng tráng cốm tươi Hà Nội là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất Hà Nội. Sản phẩm là sự kết tinh của sự pha trộn giữa hương thơm thanh khiết của cốm và mùi thơm đặc trưng của trứng gà.

Trung trang thom ngon bo duong

Món trứng tráng bổ dưỡng và tiện lợi

Cách làm và nguyên liệu để làm cũng rất đơn giản, dễ kiếm. Các bạn chỉ cần bỏ ra 10 phút là có thể chế biến một món ăn bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình mình.

Món ăn này rất thích hợp với người có quỹ thời gian eo hẹp, các em nhỏ đang trong độ tuổi đến trường.

Nguyên liệu:

  • 50gr cốm non tươi Hà Nội hoặc khô.
  • 2 quả trứnghoặc trứng vịt
  • 100gr thịt heo ( loại thịt vai hoặc tùy chọn theo sở thích)
  • Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm

  1. Thịt heo rửa sạch bỏ bì say hoặc băm nhỏ, cho vào bát tô đập trứng gà và cho gia vị, hạt tiêu vừa đủ, sau đó khuấy đều.
  2. Cho cốm non tươi Hà Nội vào hỗn hợp thịt heo vào rồi trộn tiếp,để khoảng 2,3 phút
  3. Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đợi dầu sôi rồi đổ hỗn hợp đã được trộn đều vào chảo chiên vàng đều 2 mặt.
  4. Cho trứng chiên ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn. (chú ý ăn món trứng tráng trong lúc còn nóng sẽ ngon hơn).

3. Chè cốm tươi Hà Nội nấu khoai môn

Cốm non tươi là đặc sản rất nổi tiếng của Hà Nội, một món ăn vô cùng độc đáo hấp dẫn. Chè Cốm có hương thơm dịu nhẹ và thanh khiết sẽ luôn mang lại cho bạn cảm giác man mác của mùa thu.

Sản phẩm có thể làm nguyên liệu chế biến rất nhiều món đặc sản khác.

Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn món chè cốm Hà Nôi nấu khoai môn mới lạ này nhé.

Mon che thom ngon bat mat

Món chè độc nhất vô nhị

Nguyên liệu:

  • Khoai môn 500g
  • Cốm non tươi Hà Nội hoặc khô 300g
  • Đường phèn 400g
  • Vani 2 ống
  • Dừa nạo 500g
  • Sữa tươi tùy sở thích.

Cách làm chè Cốm tươi Hà Nội nấu khoai môn:

  1. Ngâm khoai môn trong nước khoảng 15 đến 20 phút. Rửa sạch bắc lên bếp đun khi khoai vừa chín tới thì vớt ra gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ hình vuông vừa ăn.
  2. Dừa nạo ngâm với 1,5 lít nước ấm cũng khoảng 20 phút, cho vào máy xay nhuyễn sau đó vắt lấy nước cốt
  3. Cho khoai môn và nước cốt dừa vào nồi đun sôi chú ý không để khoai môn bi dập nát, cho đường phèn đun tiếp để khoai ngấm đường. (Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút)
  4. Khi khoai chín đều và có vị ngọt cho Cốm Hà Nội vào đun tiếp khoảng 10 phút rồi tắt bếp, cho 2 ống vani vào nồi chè.
  5. Như vậy là ta đã hoàn thành món chè Cốm tươi khoai môn.

4. Thịt hấp Cốm tươi Hà Nội

Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng, cách làm cũng không quá cầu kỳ, nguyên liêu để chế biên rất dễ mua.

Món ăn này thích hợp với những bạn gầy yếu cần bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

Thit hap com tuoi dac san ha noi

Cốm tươi hấp thị siêu ngon

Nguyên liệu:

  1. Thịt heo 150gr loại nạc hoặc nửa nạc nửa mỡ tùy sở thích
  2. Trứng gà hoặc trứng vịt 1 quả
  3. Đậu phụ ½ bìa
  4. Cốm non tươi hoặc khô 70gr
  5. Gia vị…

Cách làm:

  • Thịt heo bỏ bì rửa sạch băm hoặc say nhuyễn
  • Cho trứng, đậu phụ bóp nát, thịt heo, gia vị vào tô trộn đều
  • Cho cốm tươi vào trộn đề tiếp
  • Lá sen rửa sạch, lau khô, đổ hỗn hợp thịt đã được trộn đều ở trên vào lá sen
  • Đưa nồi hấp lên bếp, đợi nước sôi, cho hỗn hợp thịt đã được gói bằng lá sen vào hấp, thời gian hấp khoảng 15 đến 20 phút là chín
  • Chú ý: món này nên ăn khi còn nóng rất thơm và ngon.

5. Bánh dẻo (bánh dẻo trung thu)

Hiện nay có rất nhiều loại bánh dẻo trung thu được bán trên thị trường, nhân bánh thường được làm bằng nguyên liệu truyền thống.

Với kinh nghiệm lâu năm cộng với sự đột phá về công thức cùng cách làm khá độc đáo của các nghệ nhân. Chúng tôi đã cho ra đời sản phẩm bánh dẻo trung thu nhân cốm tươi rất độc đáo và mới lạ.

Chúng tôi hi vọng sẽ mang lại một sản phẩm đầy thú vị cho các bạn trong dịp trung thu sắp tới.

Bánh dẻo trung thu nhân cốm

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  1. Bột gạo nếp rang = 130gr
  2. Nước đường kính = 300ml
  3. Dầu ăn = 30ml
  4. Tinh dầu hoa bưởi = ½ muỗng cà phê

Nguyên liệu làm nhân bánh:

  1. Cốm tươi hoặc khô = 150gr
  2. Đường kính trắng = 70gr (có thể tăng giảm theo khẩu vị)
  3. Muối trắng
  4. Dầu ăn = 40ml
  5. Nước cốt dừa
  6. Mè rang vàng (tùy sở thích)

Sơ chế:

  • Nhân bánh: nếu làm bằng cốm tươi Hà Nội thì giữ nguyên, nếu là loại khô phải xả qua nước lạnh vào loại bỏ hạt hỏng.

Cách làm:

  • Đổ cốm tươi Hà Nội, nước cốt dừa, đường  kính, muối vào máy xay nhuyễn, sau đó cho ra chảo chống dính cùng với dầu ăn rồi đun lửa vừa trong 5 phút.
  • Qua 5 phút giảm nhỏ lửa đun cho đến khi hỗn hợp nhân bánh hòa thành một khối. Cho dừa sợi và mè rang vào trộn vài phút sau đó tắt bếp, để nguội  sau đó vo tròn nhân bánh lại.
  • Cho dầu, tinh dầu hoa bưởi, nước đường vào ca sau đó đổ bột gạo nếp vào từ từ rồi đảo đều cho bột mịn và dẻo. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm là được.
  • Chia nhỏ hỗn hợp bột thành từng phần theo khuôn bánh bạn đang dùng, nặn dẹt bột và cho nhân cốm Hà Nội vào giữa rồi vo tròn lại.
  • Phủ lớp bột gạo nếp rang xung quanh bánh và khuôn bánh sau đó cho bột có nhân vào khuôn và ấn mạnh.

Như vậy chúng ta đã hoàn thành món bánh dẻo, chúc các bạn thành công.

6. Kem cốm

Trời vào hè với cái nắng mới oi nồng thật khó chịu, người làm việc ngoài trời hoặc đi trên đường về được ăn 1 xuất kem quả thật không còn gì bằng. Nhất là món kem đó do tự tay mình làm ra nó còn ngon hơn gấp bội.

Hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn cách làm món kem cốm tươi Hà Nội siêu ngon mà không cần dùng đến máy.

Thành phẩm thơm ngon bắt mắt

Nguyên liệu:

  • Cốm tươi = 100gr, Sữa tươi 180ml (nếu muốn có them vị dừa thì gảm sữa tươi và cho them nước cốt dừa), lòng đỏ trứng gà = 2 quả, Whipping cream = 200ml, muối, vanilla.

Sơ chế:

  • Cho cốm non vào ½ phần sữa ngâm cho mềm (bớt lại 1/3 số cốm tươi đã ngâm với sữa) sau đó cho vào máy xay thô

Cách làm Kem cốm tươi Hà Nội thơm mát:

  • Chộn 2 lòng đỏ trứng gà với đường rồi dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi trứng ngả sang mầu vàng nhạt là được.
  • Cho một nửa số sữa còn lại vào bếp và đun khi gần xôi thì đổ nhanh vào hỗn hợp trứng đường, trong khi đổ chú ý khoắng nhanh và đều tay.
  • Đổ hỗn hợp trứng dường, cốm tươi Hà Nội đã say và 1/3 cốm tươi bớt lại vào nồi đun sôi khoắng đều sau đó cho muối, vanilla sau đó tắt bếp rồi để nguội một chút.
  • Cho Whipping cream vào bát rồi đánh bông lên, đổ hỗn hợp cốm đã nguội vào rồi chộn đều.
  • Đổ hỗn hợp Wipping cream vào hộp rồi đưa vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Cho ra đánh lại hỗn hợp một lần nữa, khi xong cho lại vào tủ lạnh khoảng 6 đến 7 tiếng là ăn được.
0982 707 611