Hiện nay Cơ sở Cốm Hương Mai đã và đang gấp rút làm công tác chuẩn bị để xản suất Cốm tươi hà nội mới.
Chúng tôi luôn đảm bảo cung cấp cho thị trường, cũng như người tiêu dùng, trên cả nước những sản phẩm có chất lượng hoàn hảo nhất.
Ngoài ra Hương Mai còn bán sỉ, lẻ các loại đặc sản liên quan như: Cốm khô, Cốm già dùng làm nguyên liệu chế biến cho các món ăn khác.
Đơn giá bán lẻ các sản phẩm:
- Cốm tươi: 200,000 vnđ – 250,000 vnđ/1kg
- Cốm khô: 190k/1kg
- Xôi Cốm: 250k/1kg
- Bánh Cốm: 60k/10 cái
- Chả Cốm: 180k/1kg
- Xúc Xích Cốm: 180k/1kg
- Chúng tôi luôn sẵn sàng hợp tác Kinh doanh với các đơn vị trên khắp cả nước để cung cấp sỉ lẻ với số lượng lớn.
- Địa chỉ: Ngõ 32/80, Phố Đỗ Đức Dục, P. Mễ Trì, Q. Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội.
- Phone (Zalo): 0982 707 611 – 0975110830
- Website: http://comhuongmai.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/comnonhuongmai
Mọi chi tiết xin liên hệ: tại đây
Giao Cốm tươi Hà Nội trên toàn quốc
- Hương Mai giao Cốm tươi Hà Nội và các sản phẩm khác tại tất cả các Tỉnh thành trên cả nước.
- Những đơn hàng tại Hà Nội sẽ được free ship với điều kiện trong bán kính 5km và đơn hàng phải trên 500k.
- Đối với đơn hàng ở những tỉnh gần Hà Nội, chúng tôi sẽ vận chuyển Cốm tươi theo các tuyến xe khách. Bạn có thể nhận sản phẩm ngay trong ngày. (Giá khoảng 50k/1 đơn hàng).
- Các đơn hàng các tỉnh miền trung, phía nam và TP Sài Gòn Hương Mai sẽ gửi chuyển phát nhanh theo đường hàng không vào cuối ngày hôm trước. Khách sẽ nhận hàng trong buối sáng ngày hôm sau.
- Cốm tươi Hà Nội sẽ được hút chân không nên đảm bảo chất lượng không thay đổi.
- Chi phí gửi hàng sẽ giao động từ 50 – 200k/đơn hàng tùy theo số lượng, khối lượng và địa chỉ nhận hàng
Cốm tươi Hà Nội tinh hoa của đất trời
Cốm tươi Hà Nội
Nói về ẩm thực Hà Nội, ngoài những đặc sản nổi tiếng như: Bún chả và phở ra thì không thể không nhắc đến Cốm Hà nội.
Đã từ lâu Cốm đã trở thành nét đẹp văn hóa ẩm thực của người dân thủ đô. Mỗi món ăn, đều có một câu truyện rất riêng và vô cùng đặc sắc.
Do đó, Cốm Hà Nội không chỉ là món ăn thông thường, mà nó còn là nghệ thuật ẩm thực tuyệt hảo, chứa đựng bao tâm huyết của một làng nghề chuyền thống lâu đời.
Cốm non me hà nội
Để làm ra một mẻ Cốm ngon những nghệ nhân phải làm qua rất nhiều công đoạn. Ngoài việc chọn được giống lúa tốt, hạt thóc căng tràn nhựa sống thì việc giang, giã sàng sảy cũng là những bước cực kỳ quan trọng, đòi hỏi người nghệ nhân phải có tay nghề rất cao mới có thể làm ra những mẻ Cốm chất lượng.
Mùa Thu mùa của Cốm Hà Nội
Đến Hà Nội, bất cứ ai cũng phải xao xuyến trước những đặc sản ẩm thực nức tiếng của thủ đô, với những hương vị tinh tế, thanh tao, hòa quyện với nhau luôn làm hài lòng tất cả những du khách khó tính nhất.
Sản phẩm Cốm tươi Hương Mai dưới đây chính là một trong những ẩm thực tuyệt hảo đó.
Nói đến Cốm Hà Nội, người ta luôn nhớ đến cái vị thơm ngon thanh khiết cộng với sự dẻo dai lan đều trong khóe miệng. Nhất là trong những chuyến đi xa, hay thăm hỏi bà con, hoặc trong những dịp lễ tết, cưới hỏi, người Hà Nội luôn dùng đặc sản này làm quà biếu, tặng vô cùng ý nghĩa.
Chính vì những điều trên mà Cốm được đông đảo người dân thủ đô yêu thích và coi như là thứ quà đặc sản của riêng Hà Nội mà thôi.
Cốm tươi Hà Nội thơm ngon tinh khiết
Cách chọn Cốm tươi Hà Nội
Để chọn được loại Cốm tươi thơm ngon, có chất lượng cao, các bạn cần lưu ý những tiêu chí sau:
- Cốm tươi được làm từ Lúa nếp cái Hoa Vàng.
- Cánh mỏng và sáng màu.
- Nên chọn loại Cốm tươi có mầu phớt xanh hơi ngả vàng. Bạn không nên mua loại có màu xanh bắt mắt (loại này thường hay phun phẩm màu).
- Sản phẩm phải có mùi thơm tự nhiên của Lúa non.
- Nên mua Cốm tươi vào những ngày đầu vụ, vụ Chiêm vào tháng 5, tháng 6, vụ Mùa từ tháng 8 đến tháng 11.
Trên đây là cách chọn Cốm tươi Hà Nội được đại đa số khách hàng áp dụng. Hi vọng với những chia sẻ này bạn sẽ chọn được cho mình những sản phẩm ưng ý nhất.
Cốm tươi Hà Nội làm từ lúa nếp cái Hoa vàng thơm ngon đặc biệt
Phương châm sản xuất
+Cung cấp liên tục loại Cốm tươi non có Chất lượng tốt nhất.
+ Giá thành hợp lý nhất.
+ Dịch vụ tư vấn trước và sau bán hàng tốt nhất nhằm đem đến sự hài lòng cao nhất cho khách hàng.
+ An toàn vệ sinh thực phẩm được ưu tiên nhất. Sản phẩm cốm tươi đem đến tay người sử dụng đều được chúng tôi sử dụng hằng ngày.
Cốm tươi Hà Nội được đóng gói và hút chân không trước khi chuyển đến tay khách hàng
Quý khách có nhu cầu hãy liên hệ trực tiếp đến chúng tôi để được tư vấn và hưởng những chính sách ưu đãi tốt nhất. Nếu khách cần chuyển đi xa Cốm tươi Hà Nội sẽ được hút chân không, nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm không thay đổi.
Đặc biệt quý khách có thể đổi trả hàng miễn phí nếu chất lượng sản phẩm không đạt yêu cấu.
Quy trình làm Cốm tươi Hà Nội
Để làm ra những hạt Cốm tươi non dẻo thơm phải trải qua nhiều công đoạn hết sức cầu kỳ. Từ việc chọn lúa nếp non và phải là lúa nếp cái hoa vàng cho đến việc rang, giã, sàng, sẩy… Những công đoạn này đều được những người thợ thực hiện tỷ mỉ, cẩn thận nhằm tạo ra sản phẩm thơm ngon đặc biệt nhất.
Ngày nay, máy móc đã hỗ trợ khá nhiều nhiều cho người thợ, tuy nhiên để có được Cốm tươi Hà Nội ngon, nhiều công đoạn vẫn phải làm thủ công, máy móc không thể làm thay thế được.
Cách làm cũng thật cầu kỳ, cốm tươi Hà Nội xứng đáng là món quà tinh hoa của trời đất
Cách làm Cốm tươi Hà Nội
- Sàng lọc: Lúa mới gặt về cần được tuốt, lấy hạt. Sau đó đãi qua nước để loại bỏ hạt lép và bụi bẩn.
- Rang thóc: sau khi hạt thóc được làm sạch và đưa vào chảo rang, khi rang người thợ phải biết cách điều chỉnh Lửa và thời gian sao cho hạt thóc chín đều.
- Giã: Thóc rang xong cho vào máy trượt vỏ sau đó cho từng mẻ khoảng vài kg vào cối giã. quá trình giã Tùy theo độ non của hạt thóc mà người thợ giã cốm ước lượng, trung bình khoảng 5 -7 lượt giã là hoàn tất.
- Thành phẩm: Hạt Cốm tươi Hà Nội mỏng, dẻo, thơm sẽ được gói bằng lá sen hoặc đóng trong túi nilon hút chân không để giữ hương vị trước khi đưa đến tay người tiêu dùng.
- Qúy khách khi mua hàng cần lưu ý phân biệt để mua được loại ngon, đảm bảo an toàn. Cốm tươi Hà Nội chuẩn phải dẻo, thơm, ngon và ngọt thanh khiết. Loại chuẩn tự nhiên có màu xanh nhạt, hơi vàng. Trong khi đó, loại nhuộm phẩm mầu sẽ có màu xanh quá đậm hoặc xanh tươi, trông bắt mắt hơn.
Sản phẩm tự nhiên có màu xanh nhạt, hơi vàng
Hướng dẫn bảo quản cốm tươi Hà nội
Cốm tươi Hà Nội là loại thực phẩm không thể để lâu được bên ngoài quá 24 giờ, nếu bạn không biết cách bảo quản sản phẩm sẽ rất nhanh hỏng.
Vì vậy chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách bảo quản sản phẩm này trong thời gian lâu nhất mà vẫn giữ nguyên được chất lượng, hương vị như ban đầu.
Cốm non Hà Nội được đóng gói và hút chân không
- Khi mua Cốm tươi ăn ngay phải được gói bằng lá Sen hoặc lá Ráy để giữ độ ẩm và hương vị cho sản phẩm.
- Nếu muốn sử dụng lâu dài quý khách nên yêu cầu bên sản xuất đóng gói và hút chân không, thời gian bảo quản trong ngăn đá tối đa 2 tháng.
- Trước khi các bạn sử dụng sản phẩm đã được bảo quản trong ngăn đá hãy để giã đông từ 10 đến 20 phút và đợi Cốm tươi mềm trở lại.
Hướng dẫn thanh toán
- Khách hàng nội thành Hà Nội: Chuyển khoản hoặc trả tiền mặt khi nhận hàng (ship cod).
- Khách hàng ở xa hoặc các tỉnh: Thanh toán 100% đơn hàng trước khi nhận hàng.
Thông tin chuyển khoản
- Chủ tài khoản: Mai Thị Hương
- Số tài khoản: 0011003997592
- Ngân hàng: VCB CN Hà Nội
Một số món đặc sản được chế biến từ cốm tươi Hà Nội
1. Cốm non xào
Cốm tươi Hà Nội không chỉ là món ăn ngay mà còn được dùng để làm nguyên liệu chế biến rất nhiều loại đặc sản khác. Cốm xào cũng là một trong rất nhiều loại đặc sản đó.
Món ăn đặc sản đầy mê hoặc
Nguyên liệu:
- Cốm tươi hoặc khô: 200gr
- Đường kín trắng từ 50gr – 70gr (hay tùy khẩu vị từng người)
- Dừa bào hoặc cơm dừa: 2 thìa
- Lá nếp hoặc có thể thay thế băng lá sen
Cách làm:
- Cho một muỗng canh nước lọc và đường kín hòa lẫn. Đun sôi đến khi nào hỗn hợp đường và nước sánh lại, cho Cốm tươi vào chộn đều để đường kính được thấm đều các hạt.
- Cho hỗn hợp nước sốt đường kính và Cốm tươi vừa trộn vào chảo hoặc nồi đất (nếu có) để xào chú ý để lửa vừa, dùng đũa tre hoặc thìa tre hoặc thìa gỗ đảo đề và nhẹ nhàng tránh để cốm bị nát.
- Khi nào nhìn sản phẩm bóng đẹp là được.
- Cho sản phẩm ra đĩa dưới đĩa các bạn nên lót bằng lá nếp hoặc lá sen nhằm làm tăng thêm hương vị.
2. Trứng tráng cốm tươi
Trứng tráng Cốm tươi là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất Hà Nội. Sản phẩm là sự kết tinh của sự pha trộn giữa hương thơm thanh khiết của cốm và mùi thơm đặc trưng của trứng gà.
Món trứng tráng bổ dưỡng và tiện lợi
Cách làm và nguyên liệu để làm cũng rất đơn giản, dễ kiếm. Các bạn chỉ cần bỏ ra 10 phút là có thể chế biến một món ăn bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình mình.
Món ăn này rất thích hợp với người có quỹ thời gian eo hẹp, các em nhỏ đang trong độ tuổi đến trường.
Nguyên liệu:
- 50gr Cốm tươi non
- 2 quả trứng gà hoặc trứng vịt
- 100gr thịt heo ( loại thịt vai hoặc tùy chọn theo sở thích)
- Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách làm
- Thịt heo rửa sạch bỏ bì say hoặc băm nhỏ, cho vào bát tô đập trứng gà và cho gia vị, hạt tiêu vừa đủ, sau đó khuấy đều.
- Cho Cốm tươi non vào hỗn hợp thịt heo vào rồi trộn tiếp,để khoảng 2,3 phút
- Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đợi dầu sôi rồi đổ hỗn hợp đã được trộn đều vào chảo chiên vàng đều 2 mặt.
- Cho trứng chiên ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn. (chú ý ăn món trứng tráng trong lúc còn nóng sẽ ngon hơn).
3. Chè cốm tươi nấu khoai môn
Cốm non tươi là đặc sản rất nổi tiếng của Hà Nội, một món ăn vô cùng độc đáo hấp dẫn. Chè Cốm có hương thơm dịu nhẹ và thanh khiết sẽ luôn mang lại cho bạn cảm giác man mác của mùa thu.
Sản phẩm có thể làm nguyên liệu chế biến rất nhiều món đặc sản khác.
Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn món chè Cốm tươi nấu khoai môn mới lạ này nhé.
Món chè độc nhất vô nhị
Nguyên liệu:
- Khoai môn 500g
- Cốm tươi non 300g
- Đường phèn 400g
- Vani 2 ống
- Dừa nạo 500g
- Sữa tươi tùy sở thích.
Cách làm chè Cốm tươi Hà Nội nấu khoai môn:
- Ngâm khoai môn trong nước khoảng 15 đến 20 phút. Rửa sạch bắc lên bếp đun khi khoai vừa chín tới thì vớt ra gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ hình vuông vừa ăn.
- Dừa nạo ngâm với 1,5 lít nước ấm cũng khoảng 20 phút, cho vào máy xay nhuyễn sau đó vắt lấy nước cốt
- Cho khoai môn và nước cốt dừa vào nồi đun sôi chú ý không để khoai môn bi dập nát, cho đường phèn đun tiếp để khoai ngấm đường. (Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút)
- Khi khoai chín đều và có vị ngọt cho Cốm tươi vào đun tiếp khoảng 10 phút rồi tắt bếp, cho 2 ống vani vào nồi chè.
- Như vậy cách chế biến đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công.
4. Thịt hấp Cốm tươi
Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng, cách làm cũng không quá cầu kỳ, nguyên liêu để chế biên rất dễ mua.
Món ăn này thích hợp với những bạn gầy yếu cần bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Cốm tươi hấp thị siêu ngon
Nguyên liệu:
- Thịt heo 150gr loại nạc hoặc nửa nạc nửa mỡ tùy sở thích
- Trứng gà hoặc trứng vịt 1 quả
- Đậu phụ ½ bìa
- Cốm tươi non 70gr
- Gia vị…
Cách làm:
- Thịt heo bỏ bì rửa sạch băm hoặc say nhuyễn
- Cho trứng, đậu phụ bóp nát, thịt heo, gia vị vào tô trộn đều
- Cho Cốm tươi vào trộn đề tiếp
- Lá sen rửa sạch, lau khô, đổ hỗn hợp thịt đã được trộn đều ở trên vào lá sen
- Đưa nồi hấp lên bếp, đợi nước sôi, cho hỗn hợp thịt đã được gói bằng lá sen vào hấp, thời gian hấp khoảng 15 đến 20 phút là chín
- Chú ý: món này nên ăn khi còn nóng rất thơm và ngon.
5. Bánh dẻo (bánh dẻo trung thu)
Hiện nay có rất nhiều loại bánh dẻo trung thu được bán trên thị trường, nhân bánh thường được làm bằng nguyên liệu truyền thống.
Với kinh nghiệm lâu năm cộng với sự đột phá về công thức cùng cách làm khá độc đáo của các nghệ nhân. Chúng tôi đã cho ra đời sản phẩm bánh dẻo trung thu nhân cốm tươi non rất độc đáo và mới lạ.
Chúng tôi hi vọng sẽ mang lại một sản phẩm đầy thú vị cho các bạn trong dịp trung thu sắp tới.
Bánh dẻo trung thu nhân cốm
Nguyên liệu làm vỏ bánh
- Bột gạo nếp rang = 130gr
- Nước đường kính = 300ml
- Dầu ăn = 30ml
- Tinh dầu hoa bưởi = ½ muỗng cà phê
Nguyên liệu làm nhân bánh:
- Cốm tươi = 150gr
- Đường kính trắng = 70gr (có thể tăng giảm theo khẩu vị)
- Muối trắng
- Dầu ăn = 40ml
- Nước cốt dừa
- Mè rang vàng (tùy sở thích)
Sơ chế:
- Nhân bánh: nếu làm bằng Cốm tươi non thì giữ nguyên, nếu là loại khô phải xả qua nước lạnh vào loại bỏ hạt hỏng.
Cách làm:
- Đổ Cốm tươi non, nước cốt dừa, đường kính, muối vào máy xay nhuyễn, sau đó cho ra chảo chống dính cùng với dầu ăn rồi đun lửa vừa trong 5 phút.
- Qua 5 phút giảm nhỏ lửa đun cho đến khi hỗn hợp nhân bánh hòa thành một khối. Cho dừa sợi và mè rang vào trộn vài phút sau đó tắt bếp, để nguội sau đó vo tròn nhân bánh lại.
- Cho dầu, tinh dầu hoa bưởi, nước đường vào ca sau đó đổ bột gạo nếp vào từ từ rồi đảo đều cho bột mịn và dẻo. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm là được.
- Chia nhỏ hỗn hợp bột thành từng phần theo khuôn bánh bạn đang dùng, nặn dẹt bột và cho nhân Cốm tươi vào giữa rồi vo tròn lại.
- Phủ lớp bột gạo nếp rang xung quanh bánh và khuôn bánh sau đó cho bột có nhân vào khuôn và ấn mạnh.
Như vậy chúng ta đã hoàn thành món bánh dẻo, chúc các bạn thành công.
6. Kem cốm tươi
Trời vào hè với cái nắng mới oi nồng thật khó chịu, người làm việc ngoài trời hoặc đi trên đường về được ăn 1 xuất kem quả thật không còn gì bằng. Nhất là món kem đó do tự tay mình làm ra nó còn ngon hơn gấp bội.
Hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn cách làm món kem Cốm tươi non siêu ngon mà không cần dùng đến máy.
Thành phẩm thơm ngon bắt mắt
Nguyên liệu:
- Cốm tươi = 100gr, Sữa tươi 180ml (nếu muốn có them vị dừa thì gảm sữa tươi và cho them nước cốt dừa), lòng đỏ trứng gà = 2 quả, Whipping cream = 200ml, muối, vanilla.
Sơ chế:
- Cho Cốm tươi non vào ½ phần sữa ngâm cho mềm (bớt lại 1/3 số Cốm tươi đã ngâm với sữa) sau đó cho vào máy xay thô
Cách làm:
- Chộn 2 lòng đỏ trứng gà với đường rồi dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi trứng ngả sang mầu vàng nhạt là được.
- Cho một nửa số sữa còn lại vào bếp và đun khi gần xôi thì đổ nhanh vào hỗn hợp trứng đường, trong khi đổ chú ý khoắng nhanh và đều tay.
- Đổ hỗn hợp trứng dường, Cốm tươi đã say và 1/3 cốm tươi bớt lại vào nồi đun sôi khoắng đều sau đó cho muối, vanilla sau đó tắt bếp rồi để nguội một chút.
- Cho Whipping cream vào bát rồi đánh bông lên, đổ hỗn hợp cốm đã nguội vào rồi chộn đều.
- Đổ hỗn hợp Wipping cream vào hộp rồi đưa vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Cho ra đánh lại hỗn hợp một lần nữa, khi xong cho lại vào tủ lạnh khoảng 6 đến 7 tiếng là ăn được.
